CMA Latam
Buenos Aires, 2 de diciembre de 2022 - Entre enero y octubre de 2022, se registraron volúmenes similares a los del año anterior de proteínas totales volcadas al mercado interno (1,3%). Sin embargo, esta estabilidad general encubre algunos cambios en el origen de las carnes y la estructura del consumo, según informa el INAC. La carne bovina disminuye 4,8% respecto a 2021 y se ubica por debajo de los consumos de 2020 (-2,6%) y de 2019 (-11%). La carne aviar, segunda proteína consumida en Uruguay mostró un crecimiento de 5,3% sobre los valores de 2021 y la carne porcina se recuperó de la caída observada en el año previo, mostrando un incremento del 11% respecto a 2021 y del 8% respecto a 2020. En 2022 se registra que el 31% de las proteínas consumidas son de origen importado, con crecimientos diferentes en la importación de las distintas carnes: bovina (+26%), aviar (+88%) y porcina (+18%) respecto al mismo período de 2021. Este crecimiento compensa las caídas de volúmenes nacionales de carne bovina (-12%) y porcina (-12%), mientras la carne aviar de origen nacional crece 2,5% (unas 1.600 toneladas a octubre). Esta alta presencia de carnes de origen importado tiene a Brasil como socio comercial principal: bovina 72%; aviar 63% y porcina 96%. Martín Fernández / Agencia CMA Safras Copyright 2022 - Grupo CMA http://www.agenciacma.com.br/esp/